Nació en Escañuela, el 7 de junio de 1970, hijo de agricultores y ganaderos. Es el menor de cinco hermanos.
Sus estudios primarios los cursó en el C.P. José Yanguas Messía de Escañuela. Unas vez finalizados se desplazó a la Universidad Laboral de Sevilla donde cursó como becario interno los estudios de bachillerato y COU.
Con posterioridad, cursa estudios universitarios en la Universidad de Jaén, terminando la Diplomatura de Magisterio en 1991.
Actualmente ejerce de Maestro de Educación Primaria en el C.P. José Yanguas Messía de Escañuela.
Francisco Javier Sabalete Pancorbo ingresa en el PSOE en el año 1995, año en el que fue elegido por primera vez Alcalde de Escañuela, con apenas 24 años, siendo el alcalde más joven de aquella legislatura.
En el año 1997, durante su primera legislatura, se casa con Charo Cuesta, pilar fundamental en su trayectoria y de cuyo matrimonio nacen sus dos hijos: Javi y Alvaro.
Desde el año 1995 ha sido reelegido como alcalde en las distintas Elecciones Municipales convocadas hasta la actualidad.
Como representante del Ayuntamiento de Escañuela, ejerce como Secretario del Consejo Territorial de PRODECAN, perteneciendo a su Junta Directiva.
A nivel orgánico, en el PSOE Provincial fue nombrado Coordinador Comarcal, en enero del año 2009.
